Specialisti del settore HoReCa
I nostri servizi
Ci rivolgiamo con passione al settore commercio, specializzandoci nell'assistenza per il mondo Ho.Re.Ca.
(Hotel, Restaurant & Catering).
Vi affianchiamo con un approccio integrato che unisce salute e sicurezza sul lavoro, formazione mirata (anche finanziata) e sviluppo organizzativo, per risultati tangibili e immediati.
Il nostro obiettivo è garantirvi piena conformità attraverso un team competente e processi efficienti.
Nel vostro settore i rischi cambiano a ritmo di servizio:
picchi operativi, quotidiane sfide normative, turni variabili, stagionalità del personale, aree aperte al pubblico.
Con il supporto del Metodo ESPIRIAL allinei conformità e operatività, senza rallentare il lavoro.
Ti affianchiamo nelle predisposizione di:
- DVR e procedure adatte a cucine, sala, housekeeping e manutenzioni.
- Formazione obbligatoria su turni e lingue diverse.
- Gestione scadenze e documentazione sempre aggiornata.
- Audit pratici e piani di miglioramento misurabili.
Hotel
Gestiamo le priorità di hotel, resort e B&B: sicurezza per housekeeping e manutenzione, turnazioni reception/sala, procedure per picchi stagionali.
Sfide tipiche: gestione turni e straordinari, formazione multiruolo, aggiornamento documentale e audit.
Soluzioni ESPIRIAL: DVR e piani formativi mirati, attivazione fondi interprofessionali, cruscotti KPI per occupazione e costi lavoro.
Mini‑case: Resort 120 camere: -25% ore straordinarie in alta stagione grazie a pianificazione turni e formazione capi reparto.
Sfide tipiche: gestione turni e straordinari, formazione multiruolo, aggiornamento documentale e audit.
Soluzioni ESPIRIAL: DVR e piani formativi mirati, attivazione fondi interprofessionali, cruscotti KPI per occupazione e costi lavoro.
Mini‑case: Resort 120 camere: -25% ore straordinarie in alta stagione grazie a pianificazione turni e formazione capi reparto.
Soluzioni consigliate per Hotel
Ristoranti
Supportiamo ristoranti indipendenti e catene: efficienza di cucina e sala, sicurezza in ambienti ad alto ritmo, competenze del personale.
Sfide tipiche: turnover, standard operativi, margini piatti e menu engineering, rispetto D.Lgs. 81/08 e HACCP.
Soluzioni ESPIRIAL: valutazione rischi per cucina, piani formativi finanziati, sistemi di turnazione e check-list di servizio.
Mini‑case: Trattoria urbana: +12% margine lordo in 8 settimane con menu engineering e formazione sala.
Sfide tipiche: turnover, standard operativi, margini piatti e menu engineering, rispetto D.Lgs. 81/08 e HACCP.
Soluzioni ESPIRIAL: valutazione rischi per cucina, piani formativi finanziati, sistemi di turnazione e check-list di servizio.
Mini‑case: Trattoria urbana: +12% margine lordo in 8 settimane con menu engineering e formazione sala.
Soluzioni consigliate per Ristoranti
Bar
Per bar e caffetterie: sicurezza su macchine e spazi ridotti, rapidità di servizio, gestione turni e stagionalità.
Sfide tipiche: lavoro su spazi stretti, picchi nelle fasce orarie, formazione rapida per neoassunti.
Soluzioni ESPIRIAL: micro-piani formativi finanziati, check-list sicurezza e procedure rapide, supporto ai turni e flussi di cassa.
Mini‑case: Caffetteria stagionale: -30% infortuni minori in 6 mesi con formazione mirata e layout postazioni.
Sfide tipiche: lavoro su spazi stretti, picchi nelle fasce orarie, formazione rapida per neoassunti.
Soluzioni ESPIRIAL: micro-piani formativi finanziati, check-list sicurezza e procedure rapide, supporto ai turni e flussi di cassa.
Mini‑case: Caffetteria stagionale: -30% infortuni minori in 6 mesi con formazione mirata e layout postazioni.
Soluzioni consigliate per Bar
Catering ed Eventi
Per catering e banqueting: sicurezza in allestimento e trasporti, coordinamento squadre, qualità costante su location diverse.
Sfide tipiche: logistica, tempi stretti, gestione temporanei, coordinamento fornitori e HACCP itinerante.
Soluzioni ESPIRIAL: piani sicurezza per eventi, formazione finanziata modulare, ruoli e responsabilità con checklist operative.
Mini‑case: Catering eventi aziendali: -20% non conformità HACCP e +10% puntualità allestimenti.
Sfide tipiche: logistica, tempi stretti, gestione temporanei, coordinamento fornitori e HACCP itinerante.
Soluzioni ESPIRIAL: piani sicurezza per eventi, formazione finanziata modulare, ruoli e responsabilità con checklist operative.
Mini‑case: Catering eventi aziendali: -20% non conformità HACCP e +10% puntualità allestimenti.
Soluzioni consigliate per Catering
Stabilimenti Balneari e Leisure
Per stabilimenti balneari, parchi e leisure: sicurezza su stagionali e attrezzature, gestione flussi e qualità dell’esperienza ospite.
Sfide tipiche: picchi estivi, personale temporaneo, manutenzioni e norme specifiche.
Soluzioni ESPIRIAL: piani di sicurezza e formazione mirata, attivazione fondi, organizzazione turni e standard di servizio.
Mini‑case: Stabilimento balneare: riduzione del 18% dei tempi di attesa cassa con nuovi flussi e formazione front-line.
Sfide tipiche: picchi estivi, personale temporaneo, manutenzioni e norme specifiche.
Soluzioni ESPIRIAL: piani di sicurezza e formazione mirata, attivazione fondi, organizzazione turni e standard di servizio.
Mini‑case: Stabilimento balneare: riduzione del 18% dei tempi di attesa cassa con nuovi flussi e formazione front-line.
Soluzioni consigliate per Leisure
Con ESPIRIAL ottieni:
Risultati medi dei nostri progetti: riduzione infortuni minori -20/30%, taglio straordinari -10/25%, aumento soddisfazione ospiti +0,2/+0,5 punti.
- Conformità senza stress: adempimenti D.Lgs. 81/08 e HACCP gestiti con metodo e scadenziario.
- Formazione che produce valore: piani finanziati, moduli pratici e misurazione dell’impatto.
- Efficienza operativa: turni ottimizzati, standard chiari e KPI per decisioni rapide.
- Team coinvolti: selezione mirata, onboarding efficace e percorsi di crescita.
Risultati medi dei nostri progetti: riduzione infortuni minori -20/30%, taglio straordinari -10/25%, aumento soddisfazione ospiti +0,2/+0,5 punti.
Un consulente ESPIRIAL ti risponde entro 24 ore con un primo orientamento gratuito.
Porta i tuoi obiettivi: noi costruiamo il percorso più efficace tra sicurezza, formazione e organizzazione.